20 紅米酒的制法?

說起在家釀米酒，大家可能馬上就聯(lián)想到甜米酒（酒釀）。大家有沒有喝過紅米酒，同樣是用糯米來做酒，也和甜米酒一樣有滋補保健的效果；但無論是用的酒曲，還是釀制的方法，時間，到成品的顏色，口感都與甜米酒大相徑庭。今天小許跟大家說說紅米酒的制作方法，紅米酒的做法。 用料：7兩紅酒曲、5斤糯米、10斤水 做法 1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小時。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水變清澈。 2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分鐘（一定蒸至米熟透沒有白心，如果沒有那么大的蒸格，也用以放到電飯鍋里煮，但水不要放多，以傾斜鍋能看到水就行。）把十斤水（我用的是自來水）放到做酒的玻璃罐里（如果有陶缸是最好）備用。 3、蒸好的米放到大盆里涼至不燙手。 4、把酒曲放到飯里拌勻。 5、然后放進已經注入清水的罐里，合上蓋（不要蓋嚴，要留點空隙） 6、把酒罐用黑袋子包起來避光，放到陰涼的地方。 7、這是飯剛放下去一會的樣子。 8、第二天把蓋子打開就會聽到發(fā)酵冒泡的輕微聲響，正常情況從第二天起，會開始膨脹冒泡。這段時間，每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次，以促進發(fā)酵。 9、大約6-7天后，飯不再浮起，開始往下沉的時候，把蓋封好，用黑袋子包好，放在陰涼不見光的地方。 10、大約30天左右就可以飲用了。 釀制好的紅米酒酒香濃郁，口感略帶微甜，酒精度大約是12度左右。用來燉雞蛋，燉湯是產婦的絕佳滋補食品中；平時燒魚，燉湯放上一點，則有去腥提香的作用；冬天朋友小聚時熱上一壺紅米酒，配個小菜，既有曖身的作用，也不會象喝白酒那樣傷身。以上，小許已經跟大家分享了紅米酒的制作方法，紅米酒的做法，可以一試哦！

白酒是怎么來的?

白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露?！? 由此可以得出，中國白酒的生產已有很長的歷史。中國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世，而其特殊的生產工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。

白酒是怎么來的?

白酒是由小麥、玉米等糧食制成的一種高度蒸餾酒，通常色澤清澈，味道烈 白酒通過發(fā)酵和蒸餾的方式制成 首先將糧食磨碎，加水發(fā)酵，然后經過蒸餾器蒸餾得到白酒 在蒸餾過程中，還會不斷地篩選、調整和調味，最終形成適合商家銷售的成品 白酒是中國傳統(tǒng)的酒類，歷史悠久，文化內涵豐富 除了傳統(tǒng)的制法外，現(xiàn)在還有一些現(xiàn)代化的工藝和技術被應用到了白酒的生產中，為這種美味酒類的制作貢獻了更多的可能性和潛力

酒熗熗制法?

輔料 白酒20ML 食鹽適量 姜少量 干辣椒少量 白糖少量 生抽少量 醋少量 步驟1 食材 步驟2 活的小蝦中倒入燒酒,蓋上蓋子悶5分鐘 步驟3 倒去燒酒,放入所有調味料拌勻.等待5分鐘即可.